360极速浏览器是一款由奇虎360公司推出的网页浏览器。在讨论双核切换是否真的能兼顾速度与兼容性时，我们需要考虑以下几个方面：
1. 双核技术简介：
双核浏览器通常指的是一个浏览器同时运行两个内核，即一个为webkit内核（如chrome、safari等），另一个为gecko内核（如firefox、opera等）。这种设计旨在提供更丰富的功能和更好的用户体验。
2. 性能考量：
使用双核技术可以在一定程度上提高浏览器的性能，因为不同的内核可以在不同的场景下发挥优势。例如，webkit内核在处理css和javascript方面表现较好，而gecko内核则在渲染图形和处理某些特定类型的javascript代码上更为高效。
3. 兼容性问题：
双核浏览器确实能够更好地支持一些老旧或特定的网页元素，因为它们可以使用不同内核的特性来适应不同的网页标准。然而，这并不意味着所有网页都能完美兼容。有些现代网页可能只依赖于webkit内核的特性，而忽略了gecko内核的支持。
4. 用户的实际体验：
用户对双核浏览器的体验可能会有所不同。一些用户可能会发现双核浏览器在某些情况下提供了更好的性能和兼容性，尤其是在需要处理复杂的javascript交互或图形内容时。然而，也有一些用户可能会遇到兼容性问题或者在某些场景下性能不如单核浏览器。
5. 实际测评结果：
关于360极速浏览器的双核切换是否真的能兼顾速度与兼容性，这取决于具体的测试环境和测试条件。如果测试是在严格的标准下进行的，并且考虑到了各种网页元素和脚本的兼容性，那么双核切换可能会提供更好的性能和兼容性。但是，如果测试条件不够严格或者网页内容过于复杂，那么双核切换可能无法在所有情况下都达到最佳效果。
总的来说，双核切换在理论上可以提供更好的性能和兼容性，但实际效果会受到多种因素的影响。用户在选择浏览器时应该根据自己的需求和测试结果来决定是否使用双核版本。