要取消Google Chrome的默认打开PDF文件方式，并改为调用本地软件，可以按照以下步骤操作：
1. 打开Chrome浏览器。
2. 点击右上角的菜单按钮（三条横线）。
3. 在弹出的菜单中选择“设置”。
4. 在设置页面中，找到“默认应用”选项。
5. 点击“默认应用”，然后选择“从列表中选择…”。
6. 在打开的文件类型下拉菜单中，选择你想要使用的软件，例如Microsoft Word、Adobe Acrobat等。
7. 点击“保存更改”按钮。
这样，当你尝试打开PDF文件时，Chrome将不再默认使用Google Chrome打开，而是调用你选择的本地软件。