在 Google 浏览器中禁用自动更新功能，可按以下步骤操作：
1. 打开 Google 浏览器，点击浏览器右上角的三点图标，选择“设置”选项。
2. 在打开的设置页面中，找到并点击“关于 Chrome”或类似显示浏览器版本信息的选项，进入后能看到当前浏览器的版本号以及更新相关信息。
3. 在键盘上按下“Ctrl + Shift + I”组合键（Windows/Linux）或“Command + Option + I”组合键（Mac），调出开发者工具窗口。
4. 在开发者工具窗口中，切换到“概要”或“Summary”选项卡（不同版本的开发者工具界面可能会略有不同）。
5. 在页面底部的搜索框中输入“auto-update”，然后回车进行搜索，此时会定位到与自动更新相关的代码部分。
6. 找到“Update policy”这一项，将其值从默认的“0”（表示自动更新）修改为“1”（表示手动更新），也可以通过双击该项直接进行修改。
7. 完成修改后，关闭开发者工具窗口，重启 Google 浏览器，此时自动更新功能已被禁用。
需要注意的是，禁用自动更新可能会导致无法及时获取最新的安全补丁和功能改进，在一定程度上影响浏览器的性能和安全性，建议谨慎操作。同时，不同版本的 Google 浏览器可能在具体操作界面和选项位置上存在细微差异，但大致步骤基本相同。