谷歌浏览器有一些插件可以支持网页头部信息实时监控，以下是相关介绍：
1. Distill Web Monitor：这是一款在谷歌浏览器中好用的网页内容变化监控工具。除了能对整个网页进行监控外，还提供网页局部内容监控，可对网页的某篇文章、某段文字甚至是某个字进行监控，只要其发生变化插件就会给出更新提示，不过对于网页头部信息的专门监控未明确提及，但可通过设置来尝试监控头部信息的变化。
2. 「网页更新提醒」：安装后用户只需“圈选”网页上的任意区域，即可将其内容加入监视列表，一旦出现更新或变化，就能通过桌面通知、声音、发送邮件，或者发送钉钉、微信、飞书、企业微信推送等方式对用户进行提醒。虽然未明确针对网页头部信息，但用户可以通过圈选网页头部的区域来实现对其的实时监控。
3. 网络监控插件：如一些常见的网络监控插件，安装并启用后，可点击插件图标打开网络监控面板，查看当前网页的所有网络请求，包括URL、状态码、传输大小、时间等信息。虽然主要是针对网络请求的监控，但网页头部信息的变化可能会引起网络请求的变化，从而在一定程度上间接反映网页头部信息的状态。
总的来说，通过以上方法，您可以有效地解决谷歌浏览器插件是否支持网页头部信息实时监控问题。但请注意，由于浏览器版本和操作系统的差异，具体的操作步骤和效果可能会有所不同。